【课程大纲】

农产品食品检验员培训
各有关单位：
依照《中华人民共和国食品安全法》和国家食品药品监督管理总局规定，食品企业办理生产许可证持有两名以上《食品检验工》资格证的要求，食品检验人员考核已经纳入国家职业资格管理体系，从事食品检验人员持证上岗。为此，国家职业技能鉴定实训基地特举办"食品检验工国家职业资格认证班"。
一、招生对象
1、企事业单位主管食品质量、食品安全标准及食品监督管理的相关负责人；
2、从事食品科研、食品生产、食品销售、食品质量监督、食品卫生检验的管理、技术和检验人员；
3、餐饮业负责人、集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人；
4、大学、专科、中学、小学、幼儿园后勤食品安全分管领导。
5、各类食品、化学院校的学生。
二、培训内容
A、食品安全检测实验室器具使用操作规范:
  1.检测样品项目记录应清晰、全面,每次检验应做两次试验,误差在规定的误差范围内。
  2.化验员操作过程中应做到取样及时,检验及时,出具检验结果及时。
  3.做到取样准确、试剂准确、分析准确、计算准确、结果准确。
  4.仪器使用过程中严格按照操作指南中的要求进行操作,避免因操作不当对仪器造成不必要的损坏。
  5.仪器存放置在干燥、尘、无振动处;内部通道应保持清洁,无灰尘,食用前若有污物,可用棉质物拭净。
  6.仪器出现不正常现象时,请参说明书进行排查,如仍不能排除故障,请联系生产厂家。
  7.保持仪器内外清洁干燥,避免任何液体流入仪器内部,防尘、防损害性物质。
  8.试剂类检测产品都有一定的保质期,确保在保质期内使用,及时处理掉废弃检测试剂。
  9.需要电路的仪器使用完拔掉USB连线,断开仪器与电脑工作站的连接。
  10.清洁仪器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或温和去污剂。
  11.仪器若长期不使用,每月应通电数次,每次不少于2小时,好定期拿出来使用下,以防过久不用影响检测结果。
  12.实验用品轻拿轻放,按照操作说明正确使用仪器设备,正确标定化学试剂
  B、国家强制的食品检验基础知识及操作技能：
  1.食品检验的感官检验技术；
  2.食品检验的化学基础；
  3.实际操作技能培训；
  4.食品检验概述；
  5.食品分析与检验技术（按工种分）；
  6.误差分析与数据处理；
  7.化学分析与检验技术；
  8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术；
  9.农产品农残检测技术等。
三、报考条件
——初级（具备下列条件者）
(1) 非特殊工种经正规初级工培训结业，年龄需满18周岁以上
——中级（具备下列条件之一者）
(1) 在本职业连续工作4年以上者
(2) 取得本职业初级证后，经正规中级工培训结业且年满18周岁以上
(3) 中等职业学校对口三年级或已毕业学生
(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口学生
——（具备下列条件之一者）
(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。
(2) 专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
——技师（具备下列条件之一者）
(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作13年以上。
(2) 取得大专以上本或相关毕业证书，连续从事本职业工作5年以上。
(3) 取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
——技师（具备下列条件之一者）
(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作19年以上；
(2) 取得大专以上本或相关毕业证书，连续从事本职业工作13年以上。
(3) 获得技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

）
五、资格鉴定
初、中、考核分理论知识和技能操作两个部分；技师，技师考核分理论知识和技能操作、综合评审三部分。理论知识和技能操作考核均实行百分制成绩均达到60分及以上者为合格。考试合格者，由人力资源和社会保障部颁发相应等级职业资格证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。
六、报名办法
提交本人身份证复印件、学历证复印件、2寸蓝底照片四张（一张需要扫描版）、工作年限证明件一份，请参考人员于报名截止结束前3天将上述资料及相关费用上报至我中心。
详情咨询圣问教育鲁老师186-6573-0879

【讲师介绍】

我培训中心讲师全部毕业于高等院校，有着丰富的理论知识和实操经验，讲课生动通俗易懂，让学员很容易掌握职业技能并通过考核

【培训对象】

1、企事业单位主管食品质量、食品安全标准及食品监督管理的相关负责人；
2、从事食品科研、食品生产、食品销售、食品质量监督、食品卫生检验的管理、技术和检验人员；
3、餐饮业负责人、集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人；
4、大学、专科、中学、小学、幼儿园后勤食品安全分管领导。
5、各类食品、化学院校的学生。

更新时间：2022/3/12 9:27:27